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VIANDES | LES VIANDES EN BUFFET

ROTI DE DINDE

ROTI DE DINDE

Fines tranches de roti de dinde cuit au four.

Fait maison

ROTI DE PORC

ROTI DE PORC

Fines traches de roti de porc dans l’échine.

Fait maison

CUISSE DE POULET AUX HERBES

CUISSE DE POULET AUX HERBES

Cuisses de poulet cuite en cocotte à la graisse de canard, avec échalotes, oignons, estragon, herbes folles.

Fait maison

MIGNON DE PORC

MIGNON DE PORC

Filet mignon de porc cuit au four nappé d’une gelée aromatisée, coupé en fines tranches.

Fait maison

PILON DE POULET

PILON DE POULET

Pilons de poulets cuits en cocotte à la graisse de canard, assaisonés à l’estragon frais, oignons, ail dégermé et herbes folles.

Fait maison

GIGOT D AGNEAU A LA FLEUR DE THYM

GIGOT D AGNEAU A LA FLEUR DE THYM

Gigot d’agneau piqué à l’ail cuit au four à point avec fleur de thymet romarin.

Fait maison

ROTI DE VEAU

ROTI DE VEAU

Tendre et gouteux, un rôti de veau cuisiné à l’ancienne, avec vin blanc, épices, tomates, carottes et jus de veau coupé en fines tranches.

Fait maison

MAGRET DE CANARD AU MIEL

MAGRET DE CANARD AU MIEL

Magret de canard frais caramélisé au miel pour les amoureux du sucré salé.

Fait maison

ROTI DE POULET

ROTI DE POULET

Fines traches de roti de poulet.

Fait maison

CARPACCIO DE BOEUF

CARPACCIO DE BOEUF

Filet de boeuf cru coupé en fines tranches,avec basilic frais, parmesan, huile d’olive, jus de citron, vinaigre balsamique, fleur de selde guérande et poivre du moulin.

Fait maison

© 2016. Tous droits réservés. Myriam Gervat.

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