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Tarif 23.70€/pers.

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ENTREES

ASSIETTE LANDAISE DEGLACEE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

ASSIETTE LANDAISE DEGLACEE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

GESIERS DE CANARD CONFITS ET LARDONS FUMES POELLES ET DEGLACES AU VINAIGRE DE FRAMBOISE SUR CHIFFONADE DE SALADE EN VINAIGRETTE.

Fait maison
6.10€/pers.

VIANDES

CONFIT DE CANARD A LA CORREZZIENNE

CONFIT DE CANARD A LA CORREZZIENNE

CUISSE DE CANARD GRAS SALE AU SEL DE GUERANDE ET AUX HERBES, CONFITE A LA GRAISSE DE CANARD AROMATISEE, DOREE AU FOUR.

Fait maison
8.60€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

HARICOTS BLANCS CONFITS A LA GRAISSE DE CANARD

HARICOTS BLANCS CONFITS A LA GRAISSE DE CANARD

HARICOTS BLANCS SECS TREMPES ET BLANCHIS CUITS DANS UN BOUILLON AROMATISE CONFIT A LA GRAISSE DE CANARD.

Fait maison
1.40€/pers.

POMMES SARLADAISES

POMMES SARLADAISES

POMMES DE TERRE FRAICHES RISSOLEES A LA GRAISSE DE CANARD AVEC OIGNONS, ECHALOTES PARSEMEES D’AIL DEGERME ET PERSIL FRAIS.

Fait maison
1.00€/pers.

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

ATTENTION!!! HARICOTS VERTS CONGELES EXTRA FINS CUITS AL DENTE DANS UN BOUILLON AROMATISE REVENUS AU BEURRE PARSEME D’AIL DEGERME, DE PERSIL FRAIS, DE FLEUR DE SEL DE GUERANDE AVEC UNE NOISETTE DE BEURRE.

0.80€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

LE BAVAROIS PARFUM AU CHOIX

LE BAVAROIS PARFUM AU CHOIX

GENOISE AVEC UNE MOUSSE DE FRUITS PARFUMS AU CHOIX: fraise, framboise, orange, citron, poire, peche,ananas, 

Fait maison
3.90€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Un immense merci à toute l’équipe du Colombier pour le repas de baptême de notre fils. Nous avions une centaine de convives et tout a été parfait: les portions sont (très ) généreuses, les mets de qualité,la présentation parfaite! B

    séverine
  • Nous avons loué ce gîte pour un week-end, pour l’anniversaire de mon frère et moi, avec un peu moins de trente invités. Le personnel du gîte et très réactif et sympathique, et nous a bien aiguillé comme nous étions en gestion libre pou

    Camille Gaget

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