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Tarif 23.70€/pers.

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ENTREES

ASSIETTE LANDAISE DEGLACEE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

ASSIETTE LANDAISE DEGLACEE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

GESIERS DE CANARD CONFITS ET LARDONS FUMES POELLES ET DEGLACES AU VINAIGRE DE FRAMBOISE SUR CHIFFONADE DE SALADE EN VINAIGRETTE.

Fait maison
6.10€/pers.

VIANDES

CONFIT DE CANARD A LA CORREZZIENNE

CONFIT DE CANARD A LA CORREZZIENNE

CUISSE DE CANARD GRAS SALE AU SEL DE GUERANDE ET AUX HERBES, CONFITE A LA GRAISSE DE CANARD AROMATISEE, DOREE AU FOUR.

Fait maison
8.60€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

HARICOTS BLANCS CONFITS A LA GRAISSE DE CANARD

HARICOTS BLANCS CONFITS A LA GRAISSE DE CANARD

HARICOTS BLANCS SECS TREMPES ET BLANCHIS CUITS DANS UN BOUILLON AROMATISE CONFIT A LA GRAISSE DE CANARD.

Fait maison
1.40€/pers.

POMMES SARLADAISES

POMMES SARLADAISES

POMMES DE TERRE FRAICHES RISSOLEES A LA GRAISSE DE CANARD AVEC OIGNONS, ECHALOTES PARSEMEES D’AIL DEGERME ET PERSIL FRAIS.

Fait maison
1.00€/pers.

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

ATTENTION!!! HARICOTS VERTS CONGELES EXTRA FINS CUITS AL DENTE DANS UN BOUILLON AROMATISE REVENUS AU BEURRE PARSEME D’AIL DEGERME, DE PERSIL FRAIS, DE FLEUR DE SEL DE GUERANDE AVEC UNE NOISETTE DE BEURRE.

0.80€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

LE BAVAROIS PARFUM AU CHOIX

LE BAVAROIS PARFUM AU CHOIX

GENOISE AVEC UNE MOUSSE DE FRUITS PARFUMS AU CHOIX: fraise, framboise, orange, citron, poire, peche,ananas, 

Fait maison
3.90€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Par où commencer, par où terminer ? Tout d’abord un grand merci à toute l’équipe particulièrement à Ramon et à sa fille. Nous avouons avoir été inquiets au départ. Très vite nous avons été rassurés lors des premiers contacts. Ram

    MBONGUE MBAPPE
  • Pour notre mariage, nous avons découvert en toute l’équipe du Colombier de véritables alliés pour le bon déroulement de la fête. Non seulement les plats étaient absolument exquis, mais aussi le service était parfait. Nous avions demand

    Thomas & Marie-Sophie

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