0.00/pers.

MENU HUGUES 1 er dit hugues capet

Tarif 22.20€/pers.

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ENTREES

TARTE AU BRIE DE MEAUX ET CHAMPIGNONS SUR LIT DE SALADE

TARTE AU BRIE DE MEAUX ET CHAMPIGNONS SUR LIT DE SALADE

PATE A TARTE MAISON AVEC BRIE DE MEAUX AU LAIT CRU ET CHAMPIGNONS DE PARIS FRAISPOELLES MELANGES A UNE CREME FLEURETTE AUX OEUFS ET LAIT SUR LIT DE SALADE EN VINAIGRETTE.

Fait maison
4.30€/pers.

VIANDES

HALICOT DE MOUTON A L’AGNEAU

HALICOT DE MOUTON A L’AGNEAU

RECETTE TRES ANCIENNE DU PATRIMOINE CULINAIRE FRANCAIS. DU COLLIER ET DE LA POITRINE D’AGNEAU HALIGOTER ET MIJOTER A FEU DOUX.

Fait maison
8.90€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

ATTENTION!!! HARICOTS VERTS CONGELES EXTRA FINS CUITS AL DENTE DANS UN BOUILLON AROMATISE REVENUS AU BEURRE PARSEME D’AIL DEGERME, DE PERSIL FRAIS, DE FLEUR DE SEL DE GUERANDE AVEC UNE NOISETTE DE BEURRE.

0.80€/pers.

HARICOTS BLANCS CONFITS A LA GRAISSE DE CANARD

HARICOTS BLANCS CONFITS A LA GRAISSE DE CANARD

HARICOTS BLANCS SECS TREMPES ET BLANCHIS CUITS DANS UN BOUILLON AROMATISE CONFIT A LA GRAISSE DE CANARD.

Fait maison
1.40€/pers.

TOMATES PROVENCALES

TOMATES PROVENCALES

TOMATES FRAICHES NAPPEES D’HUILE D’OLIVES, THYM, PERSIL,ECHALOTE,AIL DEGERME ET CHAPELURE BLONDE ROTI AU FOUR.

Fait maison
1.10€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

FRAISIER, FRAMBOISIER, PECHER ETC

FRAISIER, FRAMBOISIER, PECHER ETC

GENOISE AVEC MOUSSELINE AUX FRUITS PARFUM AU CHOIX: fraise, framboise, mangue, fruits de la passion, coco, cassis, orange, citron, menthe, poire, peche, ananas, pomme verte.

Fait maison
3.80€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Parfait ! Bravo et merci pour cette prestation réussie. Isabelle

    PETIT Isabelle
  • Très bonne prestation.Les plats ,tout était très bon,très frais . Très bonne soirée ,tous ravis. Merci Le Colombier . Pour nos 70 ans .Martine & Francis

    SIMON

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