0.00/pers.

MENU HENRI IV

Tarif 20.70€/pers.

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ENTREES

TERRINE SEINE ET MARNAISE

TERRINE SEINE ET MARNAISE

Térrine campagnarde maison aux éclats de brie de Meaux au lait cru, cuite à basse température pendant 18 heures.

Fait maison
2.10€/pers.

FEUILLETTE BRIARD

FEUILLETTE BRIARD

BRIE DE MEAUX AU LAIT CRU NAPPE DE CREME A LA MOUTARDE DE MEAUX AU CUMIN DANS UN FEUILLETAGE DORE AU FOUR SUR CHIFFONADE DE SALADE EN VINAIGRETTE.

Fait maison
4.60€/pers.

VIANDES

FRICASSE DE DINDE A L’ANCIENNE

FRICASSE DE DINDE A L’ANCIENNE

SAUTE DE DINDE MIJOTEE EN BOUILLON DE VOLAILLE AVEC BOUQUET GARNI ET CHAMPIGNONS DE PARIS FRASI.

Fait maison
5.80€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

POMMES DE TERRE A LA VAPEUR

POMMES DE TERRE A LA VAPEUR

POMMES DE TERRE FRAICHES CUITES A LA VAPEUR AVEC MORCEAUX DE BEURRE.

Fait maison
0.80€/pers.

RIZ PILAFF

RIZ PILAFF

RIZ LONG SAUTE DANS UNE FONDUE D’OIGNONS CUIT AL DENTE AVEC UN BOUILLON PARFUME.

Fait maison
1.00€/pers.

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

ATTENTION!!! HARICOTS VERTS CONGELES EXTRA FINS CUITS AL DENTE DANS UN BOUILLON AROMATISE REVENUS AU BEURRE PARSEME D’AIL DEGERME, DE PERSIL FRAIS, DE FLEUR DE SEL DE GUERANDE AVEC UNE NOISETTE DE BEURRE.

0.80€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

LE MILLE FEUILLES

LE MILLE FEUILLES

PATE FEUILLETEE ET CREME PATISSIERE.

Fait maison
3.70€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Notre traiteur habituel ayant cessé ses activités, nous avons prospecté ailleurs. Colombier Traiteur nous a fait une offre correspondant à nos souhaits. Ce fut un bon choix : qualité des produits servis, du service et de la chaleureuse convivi

    HOH
  • Depuis le mariage de notre fille en 2012, nous faisons appel à Ramon et son équipe pour nous préparer le repas du jour de l’an entre amis. Nous ne sommes jamais déçus, cette année encore, le filet de turbo et la purée façon robuchon ét

    Pascale DOUCET

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