0.00/pers.

MENU PEPIN III dit le bref

Tarif 21.10€/pers.

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ENTREES

TARTE AU THON

TARTE AU THON

PATE A TARTE MAISON AVEC THON NATUREL ET TOMATES FRAICHES AUX OEUFS ET A LA CREME DE MOUTARDE AU GRUYERE SUR LIT DE SALADE EN VINAIGRETTE.

Fait maison
4.10€/pers.

POISSONS

FILET DE CABILLAUD A LA FORESTIERE

FILET DE CABILLAUD A LA FORESTIERE

FILET DE CABILLAUD FRAIS RISSOLE AU BEURRE AVEC OIGNONS ET CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS, MOUILLE AU VIN BLANC AVEC TOMATES FRAICHES.

Fait maison
8.10€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

RIZ AU CURRY

RIZ AU CURRY

RIZ LONG SAUTE A L’HUILE D’OLIVE CUIT AL DENTE DANS UN BOUILLON PARFUME AU CURRY.

Fait maison
1.00€/pers.

TOMATES PROVENCALES

TOMATES PROVENCALES

TOMATES FRAICHES NAPPEES D’HUILE D’OLIVES, THYM, PERSIL,ECHALOTE,AIL DEGERME ET CHAPELURE BLONDE ROTI AU FOUR.

Fait maison
1.10€/pers.

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

ATTENTION!!! HARICOTS VERTS CONGELES EXTRA FINS CUITS AL DENTE DANS UN BOUILLON AROMATISE REVENUS AU BEURRE PARSEME D’AIL DEGERME, DE PERSIL FRAIS, DE FLEUR DE SEL DE GUERANDE AVEC UNE NOISETTE DE BEURRE.

0.80€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

L OPERA

L OPERA

GANACHE AU CHOCOLAT NOIRE AVEC MOKA CAFE ET BISUIT.

Fait maison
4.10€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Merci à Ramon pour la préparation très attentionnée ainsi que pour le succès de l’évènement en mode "traiteur à domicile". Tout le monde a beaucoup apprécié, autant la formule que les mets. Le feuilleté de fruits de mer en persillade

    Anne-catherine
  • Pour le mariage de notre fille le 17/11/2018, nous avons opté pour le Colombier 77. Vous recherchez un traiteur ? N’hésitez plus, demandez à Ramon de vous concocter ses délicieux petits plats, vous ne serez pas déçu. Merci Ramon pour votr

    Ghislaine

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