0.00/pers.

MENU PHILIPPE IV dit le bel

Tarif 22.70€/pers.

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VIANDES

MAGRET DE CANARD SAUCE AU CHOIX

MAGRET DE CANARD SAUCE AU CHOIX

MAGRET DE CANARD ROTI AU FOUR NAPPE D’UNE SAUCE AU CHOIX: NORMANDE,MIEL, POIVRE, FORESTIERE.

Fait maison
7.70€/pers.

POISSONS

FILET DE SAUMON A LA MELDOISE

FILET DE SAUMON A LA MELDOISE

FILET DE SAUMON CUIT AU FOUR AVEC UNE REDUCTION D’ECHALOTES AU VINAIGRE DE CIDRE, VIN BLANC, MOUTARDE DE MEAUX ET CREME FLEURETTE.

Fait maison
5.70€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

TOMATES PROVENCALES

TOMATES PROVENCALES

TOMATES FRAICHES NAPPEES D’HUILE D’OLIVES, THYM, PERSIL,ECHALOTE,AIL DEGERME ET CHAPELURE BLONDE ROTI AU FOUR.

Fait maison
1.10€/pers.

PUREE DE TOPINAMBOURGS

PUREE DE TOPINAMBOURGS

TOPINAMBOURGS FRAIS CUITS AU VIN BLANC AVEC JUS DE CITRON MOULINES AU BEURRE.

Fait maison
1.50€/pers.

POMMES SARLADAISES

POMMES SARLADAISES

POMMES DE TERRE FRAICHES RISSOLEES A LA GRAISSE DE CANARD AVEC OIGNONS, ECHALOTES PARSEMEES D’AIL DEGERME ET PERSIL FRAIS.

Fait maison
1.00€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

FRAISIER, FRAMBOISIER, PECHER ETC

FRAISIER, FRAMBOISIER, PECHER ETC

GENOISE AVEC MOUSSELINE AUX FRUITS PARFUM AU CHOIX: fraise, framboise, mangue, fruits de la passion, coco, cassis, orange, citron, menthe, poire, peche, ananas, pomme verte.

Fait maison
3.80€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Notre traiteur habituel ayant cessé ses activités, nous avons prospecté ailleurs. Colombier Traiteur nous a fait une offre correspondant à nos souhaits. Ce fut un bon choix : qualité des produits servis, du service et de la chaleureuse convivi

    HOH
  • Depuis le mariage de notre fille en 2012, nous faisons appel à Ramon et son équipe pour nous préparer le repas du jour de l’an entre amis. Nous ne sommes jamais déçus, cette année encore, le filet de turbo et la purée façon robuchon ét

    Pascale DOUCET

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