0.00/pers.

MENU PHILIPPE IV dit le bel

Tarif 22.70€/pers.

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VIANDES

MAGRET DE CANARD SAUCE AU CHOIX

MAGRET DE CANARD SAUCE AU CHOIX

MAGRET DE CANARD ROTI AU FOUR NAPPE D’UNE SAUCE AU CHOIX: NORMANDE,MIEL, POIVRE, FORESTIERE.

Fait maison
7.70€/pers.

POISSONS

FILET DE SAUMON A LA MELDOISE

FILET DE SAUMON A LA MELDOISE

FILET DE SAUMON CUIT AU FOUR AVEC UNE REDUCTION D’ECHALOTES AU VINAIGRE DE CIDRE, VIN BLANC, MOUTARDE DE MEAUX ET CREME FLEURETTE.

Fait maison
5.70€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

TOMATES PROVENCALES

TOMATES PROVENCALES

TOMATES FRAICHES NAPPEES D’HUILE D’OLIVES, THYM, PERSIL,ECHALOTE,AIL DEGERME ET CHAPELURE BLONDE ROTI AU FOUR.

Fait maison
1.10€/pers.

PUREE DE TOPINAMBOURGS

PUREE DE TOPINAMBOURGS

TOPINAMBOURGS FRAIS CUITS AU VIN BLANC AVEC JUS DE CITRON MOULINES AU BEURRE.

Fait maison
1.50€/pers.

POMMES SARLADAISES

POMMES SARLADAISES

POMMES DE TERRE FRAICHES RISSOLEES A LA GRAISSE DE CANARD AVEC OIGNONS, ECHALOTES PARSEMEES D’AIL DEGERME ET PERSIL FRAIS.

Fait maison
1.00€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

FRAISIER, FRAMBOISIER, PECHER ETC

FRAISIER, FRAMBOISIER, PECHER ETC

GENOISE AVEC MOUSSELINE AUX FRUITS PARFUM AU CHOIX: fraise, framboise, mangue, fruits de la passion, coco, cassis, orange, citron, menthe, poire, peche, ananas, pomme verte.

Fait maison
3.80€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Monsieur Martinez Le Colombier Traiteur Je vous adresse, au nom de l’ensemble du conseil d’administration de l’amicale de la fanfare de cavalerie de la Garde Républicaine, toutes mes félicitations pour la qualité du repas que vous

    M PAQUEREAU LA GARDE REPUBLICAINE
  • Je viens de fêter mes 60 printemps ainsi que ma retraite. Grace aux succulents mets que Ramon nous a conseillé et préparé, cette soirée a été une réussite.Toute le monde a apprécié tellement c’était bon! et ils m’ont tous deman

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