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MENU LOUIS VIII dit le lion

Tarif 24.40€/pers.

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ENTREES

TARTE AUX POIREAUX ET ROQUEFORT

TARTE AUX POIREAUX ET ROQUEFORT

PATE A TARTE MAISON AVEC FONDUE DE POIREAUX ET ROQUEFORT AVEC UNE CREME AUX OEUFS GRATINEE AU FOUR SUR LIT DE SALADE EN VINAIGRETTE.

Fait maison
3.30€/pers.

L’ASSIETTE NORVEGIENNE

L’ASSIETTE NORVEGIENNE

SAUMON FUME MAISON, CREVETTES ROSES, SURIMI SAVEUR CRABE, OEUFS DE CAILLES, SAUCE A LA CREME FOUETTES AVEC VODKA, JUS DE CITRON ET CIBOULETTE FRAICHE.

Fait maison
3.80€/pers.

VIANDES

MAGRET DE CANARD SAUCE AU CHOIX

MAGRET DE CANARD SAUCE AU CHOIX

MAGRET DE CANARD ROTI AU FOUR NAPPE D’UNE SAUCE AU CHOIX: NORMANDE,MIEL, POIVRE, FORESTIERE.

Fait maison
7.70€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

PUREE DE CELERI

PUREE DE CELERI

CELERI RAVE FRAIS CUIT AU LAIT AROMATISE MOULINE EN PUREE MELANGE AVEC DU BEURRE DOUX.

Fait maison
1.20€/pers.

HARICOTS VERTS EN FAGOT

HARICOTS VERTS EN FAGOT

ATTENTION!!!! LES FAGOTS SONT FAIT MAISON MAIS AVEC DES HARICOTS VERTS EXTRA FINS CONGELES CUITS AL DENTE DANS UN BOUILLON ENROBES D’UNE TRANCHE DE POITRINE FUMEE AU BOIS DE HETRE DE LA FORET NOIRE PASSES AU FOUR AVEC UNE NOISETTE DE BEURRE.

1.10€/pers.

GRATIN DAUPHINOIS

GRATIN DAUPHINOIS

POMMES DE TERRE FRAICHES BLANCHIES AU LAIT COUPEES EN RONDELLES AVEC DU LAIT, CREME FLEURETTE, AIL DEGERME ET NOIX DE MUSCADE.

Fait maison
1.20€/pers.

FROMAGES

L’ASSIETTE AUX 3 FROMAGES

L’ASSIETTE AUX 3 FROMAGES

Plateau aux 3 fromages, brie de Meaux au lait cru, ch^vre frais, bleu ou conté.

2.30€/pers.

DESSERTS

FRAISIER, FRAMBOISIER, PECHER ETC

FRAISIER, FRAMBOISIER, PECHER ETC

GENOISE AVEC MOUSSELINE AUX FRUITS PARFUM AU CHOIX: fraise, framboise, mangue, fruits de la passion, coco, cassis, orange, citron, menthe, poire, peche, ananas, pomme verte.

Fait maison
3.80€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Très bien accueilli et devis fait sur mesure, merci encore pour ce travail et cette aide.

    Huet
  • Bonjour, Ce message afin de remercier toute l’équipe du Colombier traiteur. Nous avons fait appel a ce traiteur pour notre mariage et nous comme nos invités ont été ravis de la prestation. Tout est fait maison et les produits sont excell

    Claudine & Vincent

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