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MENU CHARLES IX

Tarif 23.10€/pers.

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ENTREES

TARTE AUX POIREAUX ET ROQUEFORT

TARTE AUX POIREAUX ET ROQUEFORT

PATE A TARTE MAISON AVEC FONDUE DE POIREAUX ET ROQUEFORT AVEC UNE CREME AUX OEUFS GRATINEE AU FOUR SUR LIT DE SALADE EN VINAIGRETTE.

Fait maison
3.30€/pers.

TERRINE FORESTIERE

TERRINE FORESTIERE

Térrine de campagne maison aux champignons de saisons, cuite à basse température pendant 18 heures.

Fait maison
1.90€/pers.

VIANDES

CUISSE DE LAPIN EN GIBELOTTE

CUISSE DE LAPIN EN GIBELOTTE

CUISSE DE LAPIN SAUTE MIJOTE DANS UN BOUILLON AU VIN BLANC AVEC SA SAUCE AUX LARDONS FUMES ET CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS.

Fait maison
9.70€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

ATTENTION!!! HARICOTS VERTS CONGELES EXTRA FINS CUITS AL DENTE DANS UN BOUILLON AROMATISE REVENUS AU BEURRE PARSEME D’AIL DEGERME, DE PERSIL FRAIS, DE FLEUR DE SEL DE GUERANDE AVEC UNE NOISETTE DE BEURRE.

0.80€/pers.

PUREE DE POMMES DE TERRE FACON ROBUCHON

PUREE DE POMMES DE TERRE FACON ROBUCHON

POMMES DE TERRE FRAICHES CUITES A L’EAU SALEE EN PEAU, EPLUCHEES ET MOULINEES AVEC UN MELANGE DE LAIT ET BEURRE LEGEREMENT MUSCADE.

Fait maison
0.80€/pers.

POELLEE PARISIENNE

POELLEE PARISIENNE

CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS POELLES AU BEURRE AVEC AIL DEGERME ET PERSIL FRAIS ET REDUCTION DE CREME FRAICHE.

Fait maison
1.00€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT

FARINE, OEUF, SUCRE, BEURRE, CHOCOLAT NOIRE.

Fait maison
3.70€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Un immense merci à toute l’équipe du Colombier pour le repas de baptême de notre fils. Nous avions une centaine de convives et tout a été parfait: les portions sont (très ) généreuses, les mets de qualité,la présentation parfaite! B

    séverine
  • Nous avons loué ce gîte pour un week-end, pour l’anniversaire de mon frère et moi, avec un peu moins de trente invités. Le personnel du gîte et très réactif et sympathique, et nous a bien aiguillé comme nous étions en gestion libre pou

    Camille Gaget

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