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Tarif 27.60€/pers.

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ENTREES

L’ASSIETTE DE SAUMON FUME MAISON

L’ASSIETTE DE SAUMON FUME MAISON

SAUMON FUME MAISON SALE AU SEL DE GUERANDE ET FUME A LA SCIURE DE HETRE

Fait maison
3.80€/pers.

FEUILLETTE DE FRUITS DE MER EN PERSILLADE ET BECHAMEL

FEUILLETTE DE FRUITS DE MER EN PERSILLADE ET BECHAMEL

BOUCHEE EN PATE FEUILLETEE AVEC FRUITS DE MER EN PERSILLADE ET ECHALOTES DANS UNE BECHAMEL MUSCADEE.

Fait maison
4.30€/pers.

POISSONS

FILET DE SOLE A LA DIEPPOISE

FILET DE SOLE A LA DIEPPOISE

FILET DE SOLE FRAIS AU COURT BOUILLON AVEC DES MOULES DE BOUCHOT, CREVETTES GRISES, CHAMPIGNONS DE PARIS ET SAUCE A LA CRME FLEURETTE MONTEE AU BEURRE CLARIFIE.

Fait maison
9.70€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

RISOTTO AUX COURGETTES ET TOMATES CONFITES

RISOTTO AUX COURGETTES ET TOMATES CONFITES

RIZ ARBORIA SAUTE AUX OIGNONS AVEC COURGETTES FRAICHES ET TOMATES CONFITES, CUIT DANS UN BOUILLON AROMATISE AVEC VIN BLANC ET BASILIC FRAIS.

Fait maison
1.40€/pers.

TOMATES PROVENCALES

TOMATES PROVENCALES

TOMATES FRAICHES NAPPEES D’HUILE D’OLIVES, THYM, PERSIL,ECHALOTE,AIL DEGERME ET CHAPELURE BLONDE ROTI AU FOUR.

Fait maison
1.10€/pers.

TRILOGIE DE FLAN JARDINIERE

TRILOGIE DE FLAN JARDINIERE

PUREE DE CAROTTES FRAICHES A LA CORIANDRE, PUREE DE BROCOLIS FRAIS, PUREE DE CHOUX FLEUR FRAIS MOULINES AU BEURRE ET A LA CREME.

Fait maison
1.30€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

LE CRAQUANT AU CHOCOLAT PRALINE

LE CRAQUANT AU CHOCOLAT PRALINE

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR SUR CROQUANT PRALINE.

Fait maison
4.10€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Un immense merci à toute l’équipe du Colombier pour le repas de baptême de notre fils. Nous avions une centaine de convives et tout a été parfait: les portions sont (très ) généreuses, les mets de qualité,la présentation parfaite! B

    séverine
  • Nous avons loué ce gîte pour un week-end, pour l’anniversaire de mon frère et moi, avec un peu moins de trente invités. Le personnel du gîte et très réactif et sympathique, et nous a bien aiguillé comme nous étions en gestion libre pou

    Camille Gaget

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