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MENU LOUIS PHILIPPE

Tarif 36.80€/pers.

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ENTREES

L’ASSIETTE DE FOIE GRAS MAISON

L’ASSIETTE DE FOIE GRAS MAISON

FOIE GRAS DE CANARD MAISON MI CUIT 100% FOIE GRAS, AVEC CONFITURE DE FIGUE ET GELEE A LA FINE COGNAC

Fait maison
5.60€/pers.

NOIX DE ST JACQUE FLAMBEE AU COGNAC SAUCE CRUSTACE SUR FONDUE DE POIREAUX

NOIX DE ST JACQUE FLAMBEE AU COGNAC SAUCE CRUSTACE SUR FONDUE DE POIREAUX

NOIX DE ST JACQUES FRAICHES FLAMBEES AU COGNAC SUR UNE FONDUE DE POIREAUX A LA CREME AVEC SA SAUCE CRUSTACES.

Fait maison
7.90€/pers.

VIANDES

FILET MIGNON DE PORC SAUCE DUROC

FILET MIGNON DE PORC SAUCE DUROC

FILET MIGNON DE PORC NAPPE DE SA SAUCE DUROC AVEC COGNAC, ECHALOTES, CHAMPIGNONS DE PARIS, VIN BLANC, FONDUE DE TOMATES FRAICHES MONTEE AU BEURRE.

Fait maison
9.80€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

GRATIN DAUPHINOIS

GRATIN DAUPHINOIS

POMMES DE TERRE FRAICHES BLANCHIES AU LAIT COUPEES EN RONDELLES AVEC DU LAIT, CREME FLEURETTE, AIL DEGERME ET NOIX DE MUSCADE.

Fait maison
1.20€/pers.

HARICOTS VERTS EN FAGOT

HARICOTS VERTS EN FAGOT

ATTENTION!!!! LES FAGOTS SONT FAIT MAISON MAIS AVEC DES HARICOTS VERTS EXTRA FINS CONGELES CUITS AL DENTE DANS UN BOUILLON ENROBES D’UNE TRANCHE DE POITRINE FUMEE AU BOIS DE HETRE DE LA FORET NOIRE PASSES AU FOUR AVEC UNE NOISETTE DE BEURRE.

1.10€/pers.

PUREE DE CAROTTES AU CORIANDRE ET AU CUMIN

PUREE DE CAROTTES AU CORIANDRE ET AU CUMIN

PUREE DE CAROTTES FRAICHES AU BEURRE, A LA CREME FLEURETTE, AU CUMIN ET A LA CORIANDRE FRAICHE.

Fait maison
0.90€/pers.

FROMAGES

L’ASSIETTE AUX 3 FROMAGES

L’ASSIETTE AUX 3 FROMAGES

Plateau aux 3 fromages, brie de Meaux au lait cru, ch^vre frais, bleu ou conté.

2.30€/pers.

DESSERTS

LA CASCADE PATISSIERE

LA CASCADE PATISSIERE

PIECE MONTEE EN CONE CHOUX AVEC CREME PATISSIERE PARFUM AU CHOIX: rhum, vanille, grand marnier, cointreau, AVEC COEUR EN NOUGATINE ET DEMI PART DE GATEAUX VARIES AU CHOIX.

PRIX 1 2 CHOUX PAR PERSONNE

PRIX 2 3 CHOUX PAR PERSONNE

PRIX 3 4 CHOUX PAR PERSONNE

Fait maison
8.00€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Nous avons loué ce gîte et pris la prestation traiteur pour une réunion de famille (20 adultes et 7 enfant) sur le week end de Pâques et nous ne regrettons pas notre choix! Tous les invités ont été conquis par les repas du traiteu

    Laetitia
  • Bonjour, Un grand merci à toute l’équipe pour la prestation du 18 mars 2018. Repas excellent, personnel très sympa, bref une réussite.

    Amicale des Alsaciens et Lorrains de Rueil-Malmaison

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