BUFFET BERTHE DE LAON

Tarif 18.50€/pers.

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ENTREES

LA PATOUNETTE

Pâtes cuites aldenté, tomates fraîches, surimi saveur crabe, oeufs durs, mayonnaise ou vinaigrette au choix.

Fait maison

LA CRUDITES DE SAISON

SALADE VERTE, TOMATES FRAICHES, CONCOMBRE, MAÏS, OEUFS DURS,OLIVES NOIRES, VINAIGRETTE

Fait maison

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES

Saucisson sec, saucisson à l’ail, saucisson à l’ail fumé,cervelas, salamis.

TERRINE CAMPAGNARDE MAISON

Térrine de campagne aux oignons cuite à basse température pendant 18 heures.

Fait maison

RILLETTES DE PORC

Rillettes de porc

L’ALSACIENNE

Pommes de terre cuites al denté, tomates fraîches, cervelas, petits oignons blanc en vinaigrette, ciboulette fraîche, vinaigrette.

Fait maison

VIANDES

ROTI DE DINDE

Fines tranches de roti de dinde cuit au four.

Fait maison

ROTI DE PORC

Fines traches de roti de porc dans l’échine.

Fait maison

ROTI DE BOEUF

Rôti de boeuf dans la macreuse, bien assaisonné, cuit à point, coupé en fines tranches.

Fait maison

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

DESSERTS

LA CHARLOTTE AUX FRUITS

BISCUIT CUILLERE, GENOISE, MOUSSE DE FRUITS PARFUM AU CHOIX: fraise, framboise, mangue, fruits de la passion, coco, cassis, orange, citron, menthe, poire, peche, ananas, pomme verte.

Fait maison

Témoignages

Le Colombier … et Ramon sa figure emblématique. Nous avons fêté nos 20 de mariage fin septembre et avons fait appel aux services du Colombier comme taiteur. Nos invités ont été unanimes, mets de qualités, et le personnels exceptionnel.

Eric & Marie

Mariage du 31 08 2019 à Jaignes Rien à redire, produits de très bonne qualité. La salade d avocats à été très appréciée le foie gras à fait aussi l unanimité. Je remercie vivement Ramon et je recommande sans hésitation ce traiteur. 😊

Staquet

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