0.00/pers.

BUFFET BLANCHE DE CASTILLE

Tarif 21.50€/pers.

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ENTREES

LA NICOISE

LA NICOISE

Riz cuit al denté, maïs, tomates fraîches, poivrons, anchois, thon, olives noires, vinaigrette.

Fait maison
1.20€/pers.

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES

Saucisson sec, saucisson à l’ail, saucisson à l’ail fumé,cervelas, salamis.

1.30€/pers.

JAMBON DE PAYS

JAMBON DE PAYS

Fines tranches de jambon de pays. 9 mois de séchage . Idéal buffet

2.00€/pers.

TERRINE SEINE ET MARNAISE

TERRINE SEINE ET MARNAISE

Térrine campagnarde maison aux éclats de brie de Meaux au lait cru, cuite à basse température pendant 18 heures.

Fait maison
1.90€/pers.

L’ ATLANTIDE

L’ ATLANTIDE

POMMES DE TERRE CUITES, THON, TOMATES FRAICHES COUPES EN DES, OEUFS DURS, OLIVES NOIRES, AIL DEGERME, PERSIL FRAIS, CIBOULETTE FRAICHE, MAYONNAISE.

Fait maison
1.40€/pers.

LA CHEVRETTE

LA CHEVRETTE

Salade verte, tomates fraîches, jambon de Paris, chêvre frais, vinaigrette.

Fait maison
1.60€/pers.

VIANDES

ROTI DE BOEUF

ROTI DE BOEUF

Rôti de boeuf dans la macreuse, bien assaisonné, cuit à point, coupé en fines tranches.

Fait maison
2.10€/pers.

PILON DE POULET

PILON DE POULET

Pilons de poulets cuits en cocotte à la graisse de canard, assaisonés à l’estragon frais, oignons, ail dégermé et herbes folles.

Fait maison
1.90€/pers.

ROTI DE PORC

ROTI DE PORC

Fines traches de roti de porc dans l’échine.

Fait maison
2.10€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

LE CRAQUANT AU CHOCOLAT PRALINE

LE CRAQUANT AU CHOCOLAT PRALINE

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR SUR CROQUANT PRALINE.

Fait maison
4.10€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Un très grand merci à vous et votre équipe . Notre mariage restera graver pour très longtemps, et vous y êtes aussi pour beaucoup nous sommes vraiment ravis de votre prestation et de la qualité que vous nous avez apporter

    Anguille
  • Bonjour c’est avec plaisir que nous avons fait un lendemain de mariage en passant par le colombier Mr RAMOS a su répondre à mes exigences le buffet proposé était parfait tout était très bon je recommande particulièrement la terrine qui

    Patricia

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