BUFFET JOSEPHINE DE BEAUHARNAIS

Saumon entier cuit au bouillon aromatisé en gelée.

SALADE VERTE, TOMATES FRAICHES, CONCOMBRE, MAÏS, OEUFS DURS,OLIVES NOIRES, VINAIGRETTE

Foie gras de canard maison avec confiture de figues et gelée a la fine cognac.

Pommes de terre cuites al denté, thon au naturel, olives noires, ail dégermé, persil fraîs, ciboulette fraîche, mayonnaise.

Gigot d’agneau piqué à l’ail cuit au four à point avec fleur de thymet romarin.

Rôti de boeuf dans la macreuse, bien assaisonné, cuit à point, coupé en fines tranches.

Tendre et gouteux, un rôti de veau cuisiné à l’ancienne, avec vin blanc, épices, tomates, carottes et jus de veau coupé en fines tranches.

Assortiment de fromages au lait cru, brie de Meaux, de Melun, de nagis, coulommiers, gratte paille,valençay, st félicien, st marcellin, chêvre, bleu, etc

PIECE MONTEE EN CONE CHOUX AVEC CREME PATISSIERE PARFUM AU CHOIX: rhum, vanille, grand marnier, cointreau, AVEC COEUR EN NOUGATINE ET DEMI PART DE GATEAUX VARIES AU CHOIX.

PRIX 1 2 CHOUX PAR PERSONNE

PRIX 2 3 CHOUX PAR PERSONNE

PRIX 3 4 CHOUX PAR PERSONNE