0.00/pers.

BUFFET MARIE THERESE D’AUTRICHE

Tarif 34.40€/pers.

Modifier ce BUFFET

ENTREES

SAUMON BELLEVUE

SAUMON BELLEVUE

Saumon entier cuit au bouillon aromatisé en gelée.

Fait maison
4.70€/pers.

FOIE GRAS EN BUFFET

FOIE GRAS EN BUFFET

Foie gras de canard maison avec confiture de figues et gelée a la fine cognac.

Fait maison
5.20€/pers.

JAMBON DE PAYS

JAMBON DE PAYS

Fines tranches de jambon de pays. 9 mois de séchage . Idéal buffet

2.00€/pers.

LA NORVEGIENNE

LA NORVEGIENNE

Saumon fumé maison, crevettes roses, surimi saveur crabe, oeufs de cailles, sauce à la crème fraîche fouettée citronnée à la vodka et ciboulette fraîche.

Fait maison
2.80€/pers.

LA CHEF

LA CHEF

Salade verte, tomates fraîches, jambon de Paris, emmental, vinaigrette.

Fait maison
1.60€/pers.

LA COCKTAIL

LA COCKTAIL

Salade verte, pommes de terre cuites al denté, tomates fraîches, crevettes roses, maïs, sauce cocktail.

Fait maison
1.30€/pers.

VIANDES

ROTI DE BOEUF

ROTI DE BOEUF

Rôti de boeuf dans la macreuse, bien assaisonné, cuit à point, coupé en fines tranches.

Fait maison
2.10€/pers.

ROTI DE VEAU

ROTI DE VEAU

Tendre et gouteux, un rôti de veau cuisiné à l’ancienne, avec vin blanc, épices, tomates, carottes et jus de veau coupé en fines tranches.

Fait maison
2.60€/pers.

GIGOT D AGNEAU A LA FLEUR DE THYM

GIGOT D AGNEAU A LA FLEUR DE THYM

Gigot d’agneau piqué à l’ail cuit au four à point avec fleur de thymet romarin.

Fait maison
2.20€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

LA CASCADE PATISSIERE

LA CASCADE PATISSIERE

PIECE MONTEE EN CONE CHOUX AVEC CREME PATISSIERE PARFUM AU CHOIX: rhum, vanille, grand marnier, cointreau, AVEC COEUR EN NOUGATINE ET DEMI PART DE GATEAUX VARIES AU CHOIX.

PRIX 1 2 CHOUX PAR PERSONNE

PRIX 2 3 CHOUX PAR PERSONNE

PRIX 3 4 CHOUX PAR PERSONNE

Fait maison
8.00€/pers.
voir tout ❯

Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

lire tout ❯

Témoignages

  • Le Colombier … et Ramon sa figure emblématique. Nous avons fêté nos 20 de mariage fin septembre et avons fait appel aux services du Colombier comme taiteur. Nos invités ont été unanimes, mets de qualités, et le personnels exceptionnel.

    Eric & Marie
  • Mariage du 31 08 2019 à Jaignes Rien à redire, produits de très bonne qualité. La salade d avocats à été très appréciée le foie gras à fait aussi l unanimité. Je remercie vivement Ramon et je recommande sans hésitation ce traiteur. 😊

    Staquet

© 2016. Tous droits réservés. Myriam Gervat.