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MENU CHARLES MARTEL

Tarif 26.70€/pers.

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ENTREES

PRESSE DE CELERI AU CHEVRE FRAIS

PRESSE DE CELERI AU CHEVRE FRAIS

CELERI RAVE FRAIS RAPE EN MAYONNAISE AVEC DES TOMATES FRAICHES, FROMAGE DE CHEVRE FRAIS CENDRE NAPPE D’UN COULIS DE PISTOU.

Fait maison
1.60€/pers.

POISSONS

ROULE D’EGLEFIN A LA PROVENCALE

ROULE D’EGLEFIN A LA PROVENCALE

FILET D’EGLEFIN FRAIS EN ROULE AVEC TOMATES FRAICHES, COURGETTES, POIVRONS EN DES CUIT AU FOUR.

Fait maison
4.60€/pers.

FILET DE DORADE GRISE AUX CEPES

FILET DE DORADE GRISE AUX CEPES

FILET DE DORADE FRAICHE ROTI AU FOUR AVEC DES CEPES ET REDUCTION D’ECHALOTES AU VIN ROUGE.

Fait maison
11.30€/pers.

ACCOMPAGNEMENTS

POMMES DE TERRE A LA VAPEUR

POMMES DE TERRE A LA VAPEUR

POMMES DE TERRE FRAICHES CUITES A LA VAPEUR AVEC MORCEAUX DE BEURRE.

Fait maison
0.80€/pers.

CAROTTES VICHY

CAROTTES VICHY

CAROTTES FRAICHES MIJOTEES DANS UN FOND DE VOLAILLE AVEC BEURRE, SEL DE GUERANDE, PERSIL ET CIBOULETTE FRAICHE CARAMELISEES AU SUCRE.

Fait maison
1.00€/pers.

EPINARDS A LA CREME

EPINARDS A LA CREME

EPINARDS FRAIS TOMBES AU BEURRE FINIS A LA CREME FLEURETTE.

Fait maison
1.40€/pers.

FROMAGES

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru.

1.90€/pers.

DESSERTS

LE 3 CHOCOLATS

LE 3 CHOCOLATS

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR, CHOCOLAT BLANC, CHOCOLAT AU LAIT SUR UNE GENOISE.

Fait maison
4.10€/pers.
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Photos

  • CASCADE DE CHARCUTERIES

  • CHAMPIGNON DE JAMBON DE PAYS

  • LA COQUILLE DE FOIE GRAS MAISON

  • DAUPHIN DE SAUMON FUME

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Témoignages

  • Par où commencer, par où terminer ? Tout d’abord un grand merci à toute l’équipe particulièrement à Ramon et à sa fille. Nous avouons avoir été inquiets au départ. Très vite nous avons été rassurés lors des premiers contacts. Ram

    MBONGUE MBAPPE
  • Pour notre mariage, nous avons découvert en toute l’équipe du Colombier de véritables alliés pour le bon déroulement de la fête. Non seulement les plats étaient absolument exquis, mais aussi le service était parfait. Nous avions demand

    Thomas & Marie-Sophie

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